Perubahan fisiologis di pagi hari, Aqiqah Jakarta Utara Mantap

Di luar faktor budaya apa pun dan tren diet terbaru yang dijajakan oleh konsultan kesehatan dan ahli gizi , orang dapat bertanya apakah ada faktor yang lebih mendasar di tempat kerja, yang mengatur apa yang kita makan kapan, sepanjang hari. Tentu ada sejumlah variasi diurnal penting (ritme sirkadian; misalnya, Aschoff, 1965 ) yang mungkin mendukung, setidaknya sebagian, perilaku / preferensi makanan kita. Yang paling penting mungkin adalah perubahan diurnal dalam kemampuan kita untuk mendeteksi rasa manis. Menurut penelitian yang dilakukan oleh Nakamura et al. (2008), kami jauh lebih sensitif terhadap rasa manis di pagi hari, sementara kami merasa jauh lebih sulit untuk mendeteksi rasa dasar ini menjelang penghujung hari. Menariknya, bagaimanapun, tidak ada variasi diurnal seperti itu yang diamati dalam penelitian ini untuk rasa dasar lainnya (garam, asam, pahit, atau umami). Saran di sini adalah bahwa perubahan persepsi rasa manis dapat membantu mengatur asupan makanan kita.

Aqiqah Jakarta Utara Mantap

Ritme diurnal penting lainnya dikenal sebagai respons kebangkitan kortisol (CAR; lihat Fries et al., 2009 ). Secara khusus, pada manusia, telah ditunjukkan bahwa sekresi kortisol dari kelenjar adrenal mengikuti siklus diurnal, menunjukkan peningkatan yang sangat besar setelah bangun. Sarannya adalah bahwa antisipasi hari yang akan datang sangat relevan untuk besarnya respons ini, yang muncul sebagai peningkatan 50% dalam kadar kortisol saat bangun. Faktanya, CAR adalah alasan mengapa mengonsumsi kopi berkafein langsung setelah bangun tidur (atau saat sarapan) belum tentu merupakan ide terbaik (lihat Miller, 2013).), karena kafein (misalnya dalam kopi) juga merangsang pelepasan kortisol (misalnya, lihat Lovallo et al., 2005 ).

Aqiqah Jakarta Utara Mantap

Dalam keadaan normal, produksi puncak kortisol terjadi antara jam 8 dan 9  pagi; Sementara itu, hasil survei menunjukkan bahwa mayoritas mereka yang sarapan melakukannya antara  pukul 6 dan 10 pagi, dengan puncaknya terjadi sekitar  pukul 8 pagi. Dengan demikian, jika seseorang menggabungkan berbagai penelitian, sarannya adalah orang-orang sebaiknya menghemat konsumsi minuman kopi berkafein untuk rehat kopi antara pukul 09.30  dan 11.30  (dan antara  pukul 1.30 dan  17.00) ketika beredar secara alami. tingkat kortisol kemungkinan besar akan menurun (lihat Kosner, 2014 ).

Suasana hati kita bervariasi sepanjang hari, dan variasi diurnal ini mungkin juga memengaruhi jenis pilihan makanan yang kita buat juga (lihat Gardner et al., 2014 ). Menurut Gardner et al., Misalnya, kita cenderung membuat pilihan makanan jangka panjang yang lebih sehat saat suasana hati yang baik, sementara cenderung kembali ke kepuasan yang lebih cepat yang ditawarkan oleh makanan yang kurang sehat saat suasana hati kita sedang buruk. Sedangkan menurut hasil penelitian Clark et al. (1989) , semua komponen pengaruh positif (termasuk istilah seperti antusiasme, tingkat energi, kewaspadaan mental, minat, kegembiraan, dan determinasi) meningkat tajam dari pagi hingga siang hari. Mereka kemudian tetap relatif konstan sampai  jam 9 malam, sebelum jatuh dengan cepat setelahnya. Fakta bahwa, secara rata-rata, skor pengaruh positif lebih rendah ketika orang biasanya makan sarapan, kemudian, mungkin konsisten dengan kecenderungan untuk membuat pilihan makanan yang lebih memanjakan dan kurang sehat di awal hari daripada nanti ketika suasana hati mereka lebih baik (cf . Gardner et al., 2014 ).

Aqiqah Jakarta Utara Mantap

Tentunya, ahli gizi sering merekomendasikan berbagai makanan untuk sarapan khusus untuk membantu meningkatkan mood orang ( Blake dan Hobson, 2016 ; lihat juga Smith et al., 1988 ). Meskipun, pada titik ini, mungkin perlu dicatat bahwa makan sarapan besar telah terbukti dikaitkan dengan suasana hati yang lebih rendah di kemudian hari ( Benton et al., 2001 ). Lebih lanjut, dan mungkin tidak mengherankan, ternyata komposisi yang tepat dari hidangan sarapan seseorang kemungkinan juga memainkan peran penting dalam menentukan suasana hati seseorang selanjutnya ( Lloyd et al., 1996 ).

Tingkat di mana kita mengeluarkan air liur secara spontan menunjukkan variasi harian yang signifikan, dan pada dasarnya kita berhenti mengeluarkan air liur saat kita tidur (lihat Spence, 2011 , untuk review). Perubahan semacam itu sepanjang hari mungkin juga membuat makanan tertentu sedikit lebih enak daripada yang lain pada waktu yang berbeda. Namun, penelitian lebih lanjut pasti diperlukan untuk menyelidiki saran ini lebih lanjut. Suhu tubuh juga dapat diprediksi bervariasi sepanjang hari (lihat Aschoff, 1965 ), meskipun, sekali lagi, saya tidak mengetahui adanya konsekuensi khusus untuk pola konsumsi makanan sepanjang hari.

Aqiqah Jakarta Utara Mantap

Akhirnya, tidak mengherankan saya menemukan bahwa variasi diurnal dalam pola rangsangan sensorik sekitar juga memainkan peran kecil dalam membiaskan perilaku makanan kita. Misalnya, cahaya matahari alami memiliki rona yang lebih hangat di penghujung hari daripada di awal, sebagaimana diketahui oleh semua fotografer (lihat Collins, 1965 ). Tentu saja, tingkat cahaya absolut juga bervariasi. Dan di sini ada tautan ke jenis makanan yang dipesan orang. Misalnya, pertimbangkan penelitian yang dilakukan oleh Gal et al. (2007)menunjukkan bahwa mereka yang menyukai kopi kental cenderung minum lebih banyak di bawah kondisi pencahayaan sekitar yang lebih terang daripada cahaya redup. Suhu lingkungan di luar juga bervariasi (dan ini mungkin juga memengaruhi pilihan makanan yang dibuat orang). Saran dari pemasaran adalah bahwa, secara umum, konsumen membuat keputusan yang lebih kognitif / rasional pada suhu yang lebih tinggi, dan lebih emosional pada suhu yang turun ( Hadi et al., 2013 ). Ringkasnya, meskipun ada sejumlah variasi yang mencolok baik di konsumen, dan di lingkungan di mana konsumen itu mengkonsumsi sepanjang hari, konsekuensi dari pilihan / perilaku makanan tetap harus disempurnakan.

Aqiqah Jakarta Utara Mantap